Philip Jonker toont zijn bezoekers graag enkele vitrines met monsters van de verschillende grondsoorten die voorkomen op Weltevrede, zijn wijndomein in Zuid-Afrika. We zien gesteente in diverse vormen, alsmede kalk en klei, soms los van structuur, dan weer compact.Weltevrede Estate
Weltevrede is een familiewijngoed in het wijngebied Robertson Valley, dichtbij het stadje Bonnievale.
Het bedrijf ontstond toen Klaas Jonker in 1912 een boederij kocht en de eerste wijngaarden in het gebied aanplantte. 
Inmiddels is de 4e generatie Jonker, Philip Jonker, actief op het wijngoed. De familie Jonker heeft maar liefst 160 hectare wijngaard in bezit, waaronder de wijndomeinen Muscadel, River’s Edge en Sonop.
Na zijn opleiding tot agrarisch ingenieur op het gebied van wijnbouw en oenologie aan de Universiteit van Stellenbosch, ging Philip Jonker in 1997 voor zijn vader Lourens Jonker werken. Hij en zijn vrouw Lindelize werkten bijna geheel dit jaar op diverse wijnbedrijven in Californië (Napa Valley) en Frankrijk (Saint-Émilion).
Philip is gespecialiseerd in Chardonnay. Zijn Chardonnay’s hebben dan ook meerdere onderscheidingen gewonnen. Philip maakt drie bijzondere terroirgebonden Chardonnay’s, naast vier mousserende wijnen met de Méthode Cap Classique (op vergelijkbare wijze als in de Champagne gemaakt), alle gemaakt met een behoorlijk aandeel Chardonnay.
Tegenwoordig staan op Weltevrede nog altijd dezelfde, inmiddels bijna een eeuw oude wijnstokken die door de oprichter van het wijngoed werden aangeplant. Vijf generaties Jonker hebben de vruchten van deze wijnstokken geplukt - een symbool van een gezegende familiegeschiedenis met een diepgewortelde basis op Weltevrede.
